Provincia Azuay
Cuenca su capital, llena de historia pre-inca y colonial, que todavía
se siente al recorrer sus calles estrechas y adoquinadas, al visitar
sus iglesias y al admirar sus ruinas y museos.
Hermosos vestidos bordados en mil colores que usa su gente típica, dan color al ambiente, sus calles y mercados, en donde moldean el barro para hacer objetos decorativos y caseros pintados con exquisito deleite y tejen la paja para hacer sombreros de paja toquilla que son solicitados en todo el mundo.
Capital: Cuenca
Fecha de Creación: 25 de Junio de 1.824
Flora: En Azuay encontramos gran variedad de flora como son: los bosques de polilepys, paletón, la guacamaya, el guatín y la flor roja; especies madereras como el chandul y el guayacán, además bosques húmedos y páramos con herbáceas, lianas, helechos, frailejones, flores silvestres, entre otras.
Fauna: La cordillera Andina en la zona del Azuay es hogar de varias especies animales como: de el Cóndor Andino ave símbolo de nuestra Patria, curiquingue, quilico, pava andina, loro carirrojizo y gorriblanco, lechuza rubibandeada, colibrí, trogón enmascarado, tucán andino, carpintero dorsicamesi y ventribarrado, pinchaflor negro, reinita crestinegra y coronirrojiza; Además es hábitat de algunos mamíferos como venados de páramo, el lobo de páramo, conejo de páramo, aves silvestres, reptiles, coloridas mariposas, llamas, entre otras.
Hermosos vestidos bordados en mil colores que usa su gente típica, dan color al ambiente, sus calles y mercados, en donde moldean el barro para hacer objetos decorativos y caseros pintados con exquisito deleite y tejen la paja para hacer sombreros de paja toquilla que son solicitados en todo el mundo.
Capital: Cuenca
Fecha de Creación: 25 de Junio de 1.824
Flora: En Azuay encontramos gran variedad de flora como son: los bosques de polilepys, paletón, la guacamaya, el guatín y la flor roja; especies madereras como el chandul y el guayacán, además bosques húmedos y páramos con herbáceas, lianas, helechos, frailejones, flores silvestres, entre otras.
Fauna: La cordillera Andina en la zona del Azuay es hogar de varias especies animales como: de el Cóndor Andino ave símbolo de nuestra Patria, curiquingue, quilico, pava andina, loro carirrojizo y gorriblanco, lechuza rubibandeada, colibrí, trogón enmascarado, tucán andino, carpintero dorsicamesi y ventribarrado, pinchaflor negro, reinita crestinegra y coronirrojiza; Además es hábitat de algunos mamíferos como venados de páramo, el lobo de páramo, conejo de páramo, aves silvestres, reptiles, coloridas mariposas, llamas, entre otras.
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Comidas Típicas
Mote Pillo (Cuenca): Al mote se añade huevos y manteca negra
(la que queda luego de la elaboración de la fritada), que también es
llamada mapahuira, se puede servir como entrada y es ideal para
acompañar la carne asada.
Cuy asado con papas (Girón):
El plato típico del lugar es el cuy asado con papas acompañado de
tomate y queso que únicamente si decide degustarlo comprobará su
incomparable sabor.
Tortillas de maíz (Guachapala):
Mezclamos los ingredientes para obtener una masa suave. Procedemos hacer bolitas colocándoles
el quesillo. Por ultimo se las dora en tortillera de barro.
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